📌 Podsetnik

Isparavanje

• Na površini svake tečnosti, pri svim temperaturama, poneki molekul pokida veze i napusti tečnost — to je isparavanje.
• Da bi ispario, molekul mora imati kinetičku energiju veću od srednje kinetičke energije molekula u tečnosti.
• Molekuli koji ispare odnose sa sobom veću energiju → tečnost se hladi zbog smanjenja unutrašnje energije.

Latentna toplota isparavanja

• Da bi tečnost zadržala istu temperaturu dok isparava, potrebno je dodavati toplotu.
• Količina toplote potrebna da 1 kg tečnosti potpuno ispari na temperaturi ključanja zove se: $$L = \text{latentna toplota isparavanja}$$
• Za vodu je temperatura ključanja pri normalnom pritisku 100°C.

Kondenzacija

• Molekul iz pare može se vratiti u tečnost, pri čemu sa sobom donosi energiju veću od srednje energije molekula u tečnosti.
• Zbog toga kondenzacija povećava temperaturu tečnosti.

Ravnoteža isparavanja i kondenzacije

• Procesi se dešavaju istovremeno.
• Ako je broj molekula koji ispare jednak broju molekula koji se kondenzuju → temperatura se ne menja, a para je zasićena para.

Uticaj strujanja vazduha

• Ako se molekuli koji su isparili uklanjaju (vetar, duvanje), manje njih se vraća u tečnost → isparavanje dominira → tečnost se hladi.
• Zato duvamo u vruću supu.

Isparavanje u živim organizmima

• Pri visokim temperaturama ili fizičkoj aktivnosti telo se rashlađuje isparavanjem znoja — znojenje je mehanizam hlađenja.
• Ako se nalazimo u prostoru sa zasićenom vodenom parom, voda se kondenzuje na telu, što dovodi do dodatnog zagrevanja.

Za detaljno objašnjenje uz animacije pogledajte video.